Beurre fouetté aux fraises rôties et pain grillé

Il existe peu de choses aussi simples et gourmandes qu'un bon morceau de pain grillé tartiné de beurre. Cette version estivale ajoute la douceur concentrée des fraises rôties pour créer un condiment aussi beau que délicieux.

Parfait pour un brunch, un plateau de fromages ou un apéro entre amis.

Ingrédients

• 250 g de fraises du Québec

• 125 g de beurre non salé, tempéré

• 1 c. à soupe de sirop d'érable

• Une pincée de fleur de sel

• Pain de campagne grillé

  
  

Préparation

Couper les fraises en deux et les déposer sur une plaque.

Ajouter le sirop d'érable et cuire à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Au mélangeur ou au robot culinaire, fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il devienne léger et aérien.

Incorporer les fraises rôties et une pincée de fleur de sel.

Servir généreusement sur du pain grillé encore chaud.

Astuce de cheffe

Ajoutez quelques feuilles de basilic finement ciselées pour une version encore plus estivale.

Pourquoi j'aime cette recette

Parce qu'elle transforme un simple déjeuner en un moment mémorable. Les fraises rôties développent des saveurs presque confiturées qui se marient parfaitement à la richesse du beurre.