Nous savons tous que pour un événement réussi, le principal est d'inviter les bonnes personnes et de leur servir des mets incroyables. C'est pourquoi notre cheffe s'engage à travailler en étroite collaboration avec vous pour créer une expérience épicurienne inédite qui valorisera votre évènement.Découvrez dès maintenant les menus que nous proposons pour commencer à planifier votre délicieux repas.
Menu cocktail dînatoire
Formule 5 à 7 : 6 à 8 bouchées Formule cocktail dînatoire : 12 à 18 bouchées Un menus offerts selon l’inspiration de la cheffe et les produits de saison est également disponibles. Pour les bouchées desserts, voir le menu : table de mignardises.
Bouchées froides
Vendu à la douzaine
Gravlax
Gravlax, crème caviar, concombre
4,75 $
Huitres
Mignonette du moment
3,75 $
Crudo de pétoncle
Pêches, amandes, vinaigrette babeurre
5,50 $
Bouchée de courge
Courge, tomate confites & fraîches, crème fraîche mélisse & cardamome
4,25 $
Tartare de veau
Anchoyade, crouton, herbes fraîche
5,25 $
Ricotta fait maison
Ricotta crémeuse, garniture du moment, foccacia
4,25 $
Tatin de tomates
servie avec stacciatella
4,25 $
Mousse de foie de volaille
Servie sur pain de maïs, pickles de carotte
5,25 $
Parfait de foie gras
pain d'épice, compote de canneberge
5,75 $
Crevette de matane
concombre, crème fraîche, citron, mélisse, menthe, basilic
4,75 $
Tartare de truite
feuille de nori, avocat, soya
4,75 $
Plateau de charcuterie
6 à 8 personnes
70 $
Oursin
Courge et noix de grenoble, crème fleurette
9 $
foie gras
Torchon de foie gras, pain d'épice et pommes
8,50 $
Tartelette salé
croûte de sarrasin, crème de lait de brebie, légumes frais
5,50 $
Oursin
Oursin, framboises, crème montée.
9 $
Tataki de boeuf
5,50 $
Tartare de cerf
5,75 $
Rilette de canard
4,75 $
Magret de canard fumé
5,50 $
Entrées chaudes
Vendu à la douzaine
Saucisse pannées
saucisse pannées et gelée de piments
3,50 $
Brochettes de tofu
Brochettes de tofu marinées aigre-doux
3,25 $
Fondant au migneron de charlevoix
Accompagné de confiture de canneberge
3,50 $
Boulettes d'agneau
Servie avec yaourt au concombre et menthe
3,75 $
Champignons frits
Servie avec yaourt aux herbes
3,25 $
Arranchini aux champignons
Servie avec yaourt aux herbes
3,25 $
Poulet frit
Sauce ranch maison
3,50 $
Ris de veau
servie avec miel épicé
4 $
Pieuvre
Sauce aux herbes, yaourt au sumac
4 $
Crevette
Chutney de mangue
4 $
crabe cake
Crème fraiche citron
4 $
Satay de poulet
4,50 $
Brochette de bavette de boeuf
5,25 $
Mini sandwish de porc effiloché
4,25 $