crémeux chocolat blanc, fraises & framboises

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de fraises et de framboises du Québec + pour servir

• 1 tasse de crème 35% à fouetter

• 2 feuilles de gélatine ou 1/2 sachet de gélatine en poudre (réhydraté)

• 2 tasses chocolat blanc, haché grossièrement

RECETTE

1. Au pied-mélangeur, broyer les fraises et les framboises avec la crème puis verser le mélange dans une casserole.

2. Une fois à ébullition, Ajouter la gélatine et porter à ébullition pendant 1 minute afin de bien dissoudre la gélatine.

3. Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc. Fouetter afin d’obtenir un mélange bien lisse.

4. Verser dans de petits pots, puis placer au réfrigérateur pendant un minimum de 1 heure.

5. Pour servir, garnir les petits poudings avec des fraises et des framboises.